|
|
Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetl olijfolie
3 eetl gehakte uit
1 teentje knoflook, geperst
1 eetl tomatensaus(zie hieronder)
¼ kop droge witte wijn
¼ kop water
2 kruidnagels
1/8 theelepel saffraan
Zout en vers gemalen peper
225gr zeer kleine champignons
Tomatensaus:
1 tomaat, fijngesneden
Olie
Voorbereiding:
2 eetl olijfolie
3 eetl gehakte uit
1 teentje knoflook, geperst
1 eetl tomatensaus(zie hieronder)
¼ kop droge witte wijn
¼ kop water
2 kruidnagels
1/8 theelepel saffraan
Zout en vers gemalen peper
225gr zeer kleine champignons
Tomatensaus:
1 tomaat, fijngesneden
Olie
Bereiding tomatensaus:
Tomaat in de hete olie verhitten totdat alles zacht is
Bereidingswijze:
Champignons:
Verhit de olie in een kleine diepe pan.
Voeg de uit en knoflook toe, en nfruit tot deze tot ui zacht is
Roer dan de tomatensaus, wijn, water, kruidnagels, saffraan, zout en peper.
Laat dit, me de deksel op de pan, 45 minuten pruttelen en voeg zo nodig water toe.
Doe dan de paddenstoelen bij het kokende vocht en laat het geheel nog 5 min zachtjes koken.
Draai de warmtebron uit, doe de deksel op de pan en laat het gerecht zo afkoelen.
Laat het een nacht in de koelkast staan.
Koud of op kamertemperatuur opdienen.
|
|
|